Mi a különbség a csicsóka és a burgonya között?

A csicsóka az őszirózsák családjába tartozik, míg a burgonya a burgonyafélékhez.

Származásuk:

A burgonya Dél-Amerikában, Peru és Chille környékén őshonos növény, Európába a 16. század táján érkezett.

A csicsóka Észak-Amerikából származik és csak a 17. század elején került Európába.

Ízviláguk:

A csicsóka íze édeskés, míg a burgonya inkább semleges ízű.

Tápanyagtartalom:

Mindkét zöldség gazdag tápanyagforrás. A csicsókának a burgonyához képest lényegesen magasabb a rosttartalma. C-vitaminban viszont a burgonya gazdagabb.

A csicsóka a burgonyához képest nagyon kevés keményítőt tartalmaz, de inulin tartalma rendkívül magas. Ennek köszönhetően nyugodtan beépíthetik az étrendjükbe a fogyni vágyók és a cukorbetegek is, nem hizlal és segít kordában tartani a vércukorszintet. A vastagbél tisztulását is elősegíti, így a szervezet öngyógyító képességére is jó hatással van. Hátránya, hogy meglehetősen puffaszt, így ezt érdemes szem előtt tartani.

A burgonya számos fontos tápanyagot tartalmaz, de magas glikémiás indexű élelmiszer, gyorsan emeli a vércukorszintet. Mértékletes fogyasztása azonban, az egészséges étrend részeként, általában nem okoz problémát.